Les produits de la ferme étant multiples et variés, nous avons décidé de vous proposer un assortiment de sous forme de panier.
Chaque semaine, vous pouvez ainsi profiter d'un ensemble garni, bio et de terroir, que Laurence vous prépare avec des victuailles de saison.
Produits de la ferme : les paniers de Butine
Nathalie Bosansky - Fotolia.com
Butine : ferme bio en vente directe
C'est parce que nous estimons que notre société actuelle dégrade d'une manière souvent irréversible notre environnement, que nous avons décidé de nous reconvertir dans l'agriculture. Nous nous appliquons donc des principes qui influent sur notre façon de travailler.
Pour combattre l'industrialisation, c'est à dire la recherche de la productivité par la spécialisation, nous organisons notre retour à la terre dans le respect de l'esprit fermier, en privilégiant la diversité : cultures potagères (fruits et légumes), de plein champ (céréales), et élevage d'animaux de basse-cour.
Nous minimisons évidemment notre empreinte environnementale en respectant les principes de l'agriculture biologique et nous essayons de participer au retour d'une économie à taille humaine en faisant de la vente directe.
Exemple de paniers de légumes
petit (8€) : 900g de concombre, 500g d'haricots vert, 500g de courgettes, 500g de pommes de terre nouvelles.
moyen (12€) : 1,3kg de concombre, 800g d'haricots vert, 700g de courgettes, 700g de pommes de terre nouvelles, 500g de carottes.
grand (16€) : 1,3kg de concombre, 1kg d'haricots vert, 1kg de courgettes, 1kg de pommes de terre nouvelles, 1kg de carottes.
La vente directe
Conduire ses cultures et ses élevages en agriculture biologique laisse peu de temps pour la commercialisation. Les travaux maraîchers sont très gourmands en main d'oeuvre, surtout quand on travaille sans désherbants et autres produits chimiques de synthèse, et les animaux demandent des soins 365 jours par an...
Pourtant, notre démarche nous pousse à vendre nous même nos produits pour garantir leur fraicheur et leur maturité, et rencontrer les personnes qui vont les consommer.
Nous sommes donc confronter à un problème majeur :
- soit nous pallions notre manque de temps en limitant les quantités produites et en pratiquant les prix habituels de la bio,
- soit nous gagnons du temps en optimisant nos ventes par abonnement et en nous déchargement le plus possible de la manutention auprès des adhérents.
Comme nous souhaitons fournir le plus de personnes possible, nous penchons pour la seconde solution mais nous ne sommes pas seuls à décider...
Les paniers
Principes
Vendre nos produits sous forme d'abonnement nous permet :
- de péréniser notre activité en régulant notre trésorerie,
- d'optimiser le temps consacré à la vente,
- de préserver la biodiversité de nos productions.
Acheter nos produits sous forme d'abonnement vous permet :
- d'avoir la garantie de bénéficier de produits sains, locaux et de saison,
- de bénéficier du meilleur prix possible,
- d'être un membre actif d'une filière alimentaire respectueuse de l'environnement.
Nous sommes toutefois conscient que les paniers types vous limitent aussi bien dans vos choix gustatifs que dans les quantités souhaitées. Nous espérons pouvoir personnaliser les paniers en vous proposant de les composer à l'avance sur Internet mais il y a un certain nombre de contraintes à résoudre au préalable...
En attendant, les abonnés peuvent compléter leur panier en nous retrouvant sur le marché ou pendant nos permanences à la ferme (voir Nous rendre visite)...
Le panier militant
Pour les consom'acteurs qui souhaitent s'investir dans le maintien d'une agriculture paysanne, nous sommes prêts à collaborer avec une AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne).
Rappels :
- l'association et le fermier élabore le plan de culture de l'année (et donc le contenu général des paniers),
- l'association s'engage sur l'achat d'une partie de la production de la saison,
- le fermier s'engage à la fourniture périodique d'aliments sains et variés.
La création d'une AMAP étant du ressort des consom'acteurs, nous n'interviendrons pas dans sa mise en place, mais nous pouvons mettre en relation les personnes intéressées et les faire aider par des spécialistes...
Le panier sympathisant
Pour les citoyens qui souhaitent profiter des bienfaits des aliments bio, nous proposons des paniers par abonnement mensuel.
Comme pour le panier militant, le contenu du panier fluctue en fonction de la saison. Par contre, son prix n'est pas réparti sur l'année, mais sur le mois, et nous n'assurons pas sa livraison (sauf en cas de demandes groupées)
Réservations
Attachés à notre mode de production familial, nous ne pouvons fournir qu'une quantité limitée de paniers. Pour nous organiser au mieux et satisfaire un maximum de familles, nous vous demandons de suivre la procédure suivante :
- Faites-vous connaitre en vous inscrivant sur la liste d'attente (grâce au formulaire ci-dessous) et en nous communiquant vos attentes.
- Dans le cas des paniers, dès que nous avons la possibilité de vous approvisionner régulièrement, nous vous invitons à entériner votre adhésion mensuelle en nous réglant un mois d'avance.
- Il ne reste plus qu'à passer à la ferme pendant les heures convenues pour récupérer votre panier et régler les éventuels suppléments.
Nous contacter/Nous rendre visite
- Pour nous contacter, vous trouverez des informations complémentaires (messagerie, téléphone) sur la page Nous contacter.
- Pour nous rendre visite, vous trouverez des informations complémentaires (heures d'ouvertures, coordonnées GPS) sur la page Nous rendre visite.
[Image du bandeau : ferme Butine]